Croquetas de atún - [chefomatic]

Aunque es un coñazo freirlas merece la pena, están buenísimas!

Origen: Receta de mi madre adaptada a la chefomatic.

Ingredientes:
 1 lata grande de atún
 150gr de harina
 1 litro de leche
 sal

Elaboración:
 1. Echamos el atún con su aceite en la chefo (se puede quitar algo de aceite). 2. Echamos la harina y programamos 50 durante media hora. 3. A los 15 minutos lo paramos y con una espátula procuramos despegar mezclar la pasta que se haya pegado a la cubeta. 4. Echamos el litro de leche y programamos 50 durante 30 minutos. 5. Programamos otra vez el 50 durante 30 minutos pero lo retiramos a los 20 o 25 minutos, en función de como veáis la masa. 6. Extender bien sobre una bandeja.

Observaciones:
 La bechamel no sale con textura sólida pero tampoco líquida,  al sacarla de la cubeta y extenderla se va solidicando a temperatura ambiente. Es conveniente remover una o dos veces durante la última parte.

Fotos de todo el proceso de elaboración:

Tortilla de patata - [chefomatic]

Sale una tortilla comestible, aunque es cierto que no sabe como una tortilla de sarten tiene la gran ventaja de que no lleva prácticamente nada de aceite, así que es ideal para una dieta. Esta tortilla no lleva ni sabe prácticamente a cebolla, cada uno que le eche la que quiera.

Origen: Recetario chefo

Ingredientes:
 3 huevos
 4 patatas pequeñas. Esto es muy relativo, porque cada patata es de un tamaño.
 cebolla picada
 sal
 3 cucharadas de aceite

Elaboración:
 1. Se pelan las patatas y se cortan en rodajas finas. 2. Se pica la cebolla que le queramos echar, que queden trozos bien pequeños. 3. Se echa el aceite en la cubeta con las patatas y la cebolla y removemos bien. Programa 91 durante 35 minutos. 4. Echamos el huevo batido en la cubeta, removemos bien y programamos 91 durante 20 minutos.

Observaciones:
 Cuidado al sacarla o se os romperá como me pasó a mi.

Empanada de atún rápida - [chefomatic]

La gran ventaja de esta empanada es que queda bien sin ser necesario que la masa levede demasiado tiempo. Está buena y es bastante viciosa. En la receta original utiliza el aceite del sofrito para la masa, a mi no me daba tiempo a hacer el sofrito antes porque necesitaba la chefomatic para hacer otra cosa.

Origen: http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt172549.html

Ingredientes masa:
 150ml de agua
 50ml de vino blanco
 100ml de aceite
 1 cucharadita de cafe de sal
 1 pizca de azucar
 500gr de harina
 1 sobre de levadura de panadería

Elaboración masa:
 1. Calentar los líquidos un poco en el microondas para que estén templados. 2. Echarlos a la cubeta 3. Echar el resto de ingredientes en la cubeta y programa 51 (dura 6 minutos). Dejar en la cubeta hasta que la vayamos a utilizar.

Observaciones masa:
 Es conveniente, en las masas en general comprobar que ha quedado bien la proporción liquido-harina. Mientras la chefo amasa, sobre el minuto 3, cuando ya está la bola de masa hecha si tocamos con el dedo la bola  no debe quedarsenos pegada la masa al dedo. Si se pega o se ve que es una masa muy poco consistente se le echa un poco de harina. Si es necesario se vuelve a programar el 51.

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Ingredientes relleno:
 1 lata grande de atún
 1 cebolla grande o 2 si son pequeñas
 1 lata de pimiento rojo
 1 tomate

Elaboración del relleno:
 1. Se pica la cebolla y se echa en la sarten con el aceite del atún, se pone a fuego lento para que poche sobre 20 minutos, removemos de vez en cuando. 2. Se echa el tomate y el pimiento picado a la sartén y se deja unos 10 minutos más. 3. Echamos el atún, mezclamos bien y lo dejamos 5 minutos.

Observaciones del relleno:
 La recomendación de la receta es para hacerlo a fuego muy suave, con el fuego más alto quizás sea más rápido.

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Elaboración de la empanada:
 Se corta la bola de masa en dos partes iguales, se estira, se pone sobre la bandeja del horno. Se extiende el relleno sobre la masa, evitando llegar hasta el borde, hay que dejar unos 4cm, para luego poder cerrar bien la empanada. Estiramos la otra parte de masa y la colocamos. Cerramos la empanada con las manos o ayudándonos con un tenedor y le hacemos un par de agujeros en el centro. Ponemos en el horno, a 200º durante media hora aproximadamente. Depende del horno, la clave es que la masa se vea dorada.

Bizcocho de yogur con agua de azahar - [chefomatic]

Este bizcocho sale bastante grande y muy rico.

Origen: http://recetasparamishijos-lolitoba.blogspot.com/

Ingredientes:
 3 huevos
 1 yogur natural (yo usé desnatado)
 1/2 vaso de aceite de girasol. 80gr
 2 medidas de yogur de azucar
 3 medidas de yogur de harina (tamizada)
 1 sobre de levadura
 1 cucharadita de azucar vainillada (prescindible)
 1 cucharada sopera de agua de azahar

 Elaboración:
 1. Echar todos los ingredientes en el orden descrito en la cubeta. 2. Programar 1 hora en el programa 50.

Observaciones:
 Como todos los bizcochos, cuando lleve 2 o 3 minutos hay que abrir la tapa y mezclar el harina que puede quedar en las esquinas con la masa.
 Yo lo había programado 1h y 5m, pero en una hora ya estaba perfecto, no hay que esperar a que se enfrie para desmoldarlo.

Galletas "cookies" con virutas de chocolate - [a mano]

Estas galletas son algo parecido a las famosas "cookies", o en versión española a la chips ahoy. Están bastante buenas, pero he de reconocer que son bastante trabajosas. Tengo que intentar hacer la masa en la chefo, a ver como sale.

Origen: Recetas de cosasdechari. http://cosasdechari.blogspot.com/2009/11/galletas-con-trocitos-de-chocolate.html

Ingredientes:
 150 grs. azúcar moreno

 150 grs. azúcar normal

 125 grs. mantequilla/margarina

 2 Huevos

 1 cucharada de extracto de vainilla. Yo le eché un poco de azucar vainillado.

 340 grs. de harina

 1 cucharadita de café de bicarbonato

 100gr de chocolate de tableta normal cortado en pedacitos pequeños. (Esto va al gusto, más chocolate, más trozos de chocolate en las galletas)

Elaboración:

 1. Derretir la mantequilla y poner en un bol. 2. Echar ambos azúcares y batir hasta que esté cremoso. 3. Echar los huevos uno a uno y seguir batiendo. 4. Añadir la harina, la vainilla y el bicarbonato y amasar o batir hasta que se vea todo homogeneo. 5. Mezclar el chocolate con la pasta del bol. 6. Poner sobre la bandeja del horno (con papel de horno preferiblemente) bolas de la masa resultante del tamaño de una trufa (textual de la receta original), deja espacio suficiente entre ellas . 7. Meter en el horno durante 12 minutos, el horno estará precalentado a 180º. 8. Lee las observaciones, son importantes en esta receta.

Observaciones:

 Yo lo hice con una batidora, primero con las palas de montar y posteriormente con las de amasar, el mezclarlo con el chocolate es algo trabajoso porque la pasta es bastante espesa. 

El chocolate hay que cortarlo a mano, yo lo intenté con la picadora, pero sin éxito, lo trocea demasiado. 

No os preocupéis si la pasta no tiene muy buena pinta, es así. No hay que darle forma de galleta, tu pones la bola en la bandeja y ella sola se convierte en la galleta de la foto. Las bolas se pueden hacer usando una cuchara y una cucharilla, coges una cucharilla de masa colmada y la echas en la bandeja, con la cuchara ayudas a que se despegue.

Es importante tener en cuenta que estas galletas salen del horno blandas y luego adquieren su textura de galleta a temperatura ambiente.

Las grietas que hacen que se asemejen a las cookies le salen solas con el paso del tiempo.

A mi me ha salido pasta para 3 hornadas de galletas, y eso que hice galletas bastante grandes.

PAN 59minutos - [chefomatic]

Este pan está riquísimo, es muy vicioso y dura bastante. Esto último lo he leido, no pude comprobarlo, porque no duró ni 24 horas.

Ahi están los restos mortales del pan, el pobre ya estaba maltrecho de tanto pellizco. Me hubiera gustado sacarle unas fotos de la textura antes de que fuera devorado.

Origen: Pan 59 minutos de eurobética (mundorecetas), aunque también está en otras webs, creo que ella es la inventora.

Ingredientes:
 220ml de agua tibia
 2 cucharadas soperas de aceite
 1 cucharadita y 1/8 de sal, 8 gramos según la receta.
 1 cucharada de azucar rasa, 15 gramos.
 2 cucharadas de leche en polvo, 30 gramos.
 400 gramos de harina normal.
 7 gramos de levadura de panadería (un sobre)

Preparación:
 1. Echar los ingredientes en la cubeta en orden y poner el programa 50, 59 minutos. 2. A los 6 minutos, cuando haya terminado de amasar puedes darle forma al pan o dejarlo tal como está y te saldrá con forma de bolla.

Observaciones:
 Yo no he probado a dejarlo levedar, pero así sale muy rico y el pan coge un tamaño y textura normal. Es un pan muy consistente, pero a la vez tierno.

Natillas de huevo - [microondas]

Ricas y fáciles de hacer. Quedan perfectas.

Origen de la receta: mundorecetas.com

Ingredientes:
  1.5 cucharadas de harina de maiz
  100 g de azúcar
  1/2 litro de leche (yo usé desnatada)
  3 yemas de huevo
  1 corteza de limón
  1 rama de canela

Elaboración:

 1. En cualquier recipiente apto para microondas batir las yemas con el azucar y la harina. 2. Agregar poco a poco la leche y seguir batiendo. 3. Echar la corteza de limón, la rama de canela y poner en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos. 4. Sacar del microondas, remover y volver a poner otros 2 minutos más a máxima potencia. 5. Batir las natillas hasta que parezcan natillas y servir donde se quiera para dejar que se enfríen. 6. Decorar al gusto.

Observaciones:
  El tema del azucar es algo más personal, se puede probar según te gusten más o menos dulces.